Godine 1899. izumljena je mašina za duvanje stakla, koja je povećala proizvodnju boca koje su se do tada duvale ručno. Kartonska ambalaža izumljena je dvadesetih godina dvadesetog vijeka, kada je počelo i punjenje napitaka u boce.
U tom periodu izumljene su i mašine za sokove. Nakon toga počela je upotreba aluminijumskih limenki, a napici su počeli da se flaširaju početkom 20. vijeka.
01Malo istorije…
Sve je počelo marketingom limunade koju je u 17. vijeku prodavala jedna pariska kompanija.
Zaslađenu medom, prodavci su limunadu vozili u rezervoarima i prodavali na čaše, od ulice do ulice. Vijek kasnije, Džozef Pristli, Englez širokog obrazovanja, izumio je metodu proizvodnje gazirane vode, rafinisaniju od drugih, sa idejom da proizvodnju napitaka podigne na viši nivo. Nedugo zatim gaziranoj vodi počeli su da se dodaju sokovi i druge arome.
02Proces proizvodnje i uloga komprimovanog vazduha
Napici sadrže sokove koji nas snabdijevaju hranljivim materijama iz voća i povrća, korisnim za organizam kada se konzumiraju u odgovarajućoj količini. Sokovi se proizvode presovanjem i ceđenjem. Uglavnom postaju koncentrati nakon pasterizacije, kojom se uklanja najveći dio vode kako bi se olakšali skladištenje i transport. Za spravljanje napitaka koncentratima se ponovo dodaju voda i šećer. Mješavina se zagrijava i miješa u velikim rezervoarima od nerđajućeg čelika, automatskim mikserima koje pokreću rotacioni motori, takođe od nerđajućeg čelika. Ove motore pokreće komprimovani vazduh.
Motori su jednostavne i lagane konstrukcije. Energija komprimovanog vazduha pretvara se u kinetičku energiju rotora. Rotori imaju lopatice smještene u žljebove koji se ekscentrično okreću unutar cilindara; centrifugalna sila gura lopatice ka spolja, kako bi se sok ravnomjerno izmiješao. Ova mješavina stiže u ambalažu potpuno sterilna.
Komprimovani vazduh – u fazama presovanja, ceđenja, miješanja tokom pasterizacije ili spajanja sa ostalim sastojcima, pa do punjenja boca, tetrapaka i limenki – ima veoma važnu ulogu u proizvodnji napitaka: od obične negazirane vode, preko gaziranih i negaziranih sokova, do vina, žestokih pića i drugih napitaka.
